Rosso Toscano IGT 2009 "Poggio ai Chiari" - Colle Santa Mustiola

Si abbina perfettamente a primi di selvaggina, piatti di carne, formaggi stagionati

 40,00

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Descrizione

Uvaggio: 100% Sangiovese con 28 cloni diversi

Vigneto: 4 ettari posti a 300 metri slm

Terreno: pliocenico con depositi alluvionali

Clima: tendenzialmente temperato influenzato dalla presenza dei laghi di Chiusi, Trasimeno e Montepulciano con inverni freddi ed estati normalmente miti caratterizzate da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte

Vendemmia: manuale, seconda decade di Ottobre

Densità d’impianto: 10.000 piante per ettaro

Fermentazione: contenitori di acciaio inox, 25 -28 C°

Fermentazione alcolica: spontanea con lieviti naturalmente presenti sulle uve

Durata macerazione: almeno 40 giorni di cui 25 a cappello sommerso

Fermentazione malolattica: spontanea

Invecchiamento: 66 mesi in barrique di rovere francese e parte in botti di rovere di slovenia da 20/30 hl. successivo affinamento in bottiglia per minimo 24 mesi prima dell’immissione in commercio

Il particolare sito dove è ubicato il vigneto e le attente pratiche di vinificazione permettono di ottenere un vino fine, elegante e capace di affinarsi per molti anni migliorando e acquisendo un bouquet di rara complessità. Le note tipiche di frutta rossa vengono nel tempo rese più complesse da una serie di aromi terziari quali spezie, cuoio, cannella e noce moscata che fanno da supporto ad una bocca di rara eleganza in cui la trama tannica esprime setosità.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.250 kg

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