Rosso Toscano IGT 2012 "Vigna Flavia" - Colle Santa Mustiola

Si abbina a primi piatti, elaborati secondi di carne e formaggi stagionati

 24,00

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Descrizione

Uvaggio: 100% Sangiovese 5 cloni selezionati

Vigneto: 2 ettari, posti a 300 metri slm

Densità d’impianto: 10.000 piante per ettaro

Terreno: suolo alluvionale con sabbia pilocenica

Clima: tendenzialmente temperato influenzato dalla presenza dei laghi di Chiusi, Trasimeno e Montepulciano con inverni freddi ed estati normalmente miti caratterizzate da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte

Vendemmia: manuale, seconda decade di Ottobre

Fermentazione: contenitori in acciaio inox, 25 – 28 C°

Fermentazione alcolica: spontanea con lieviti naturalmente presenti sulle uve

Durata macerazione: almeno 40 giorni di cui 25 a cappello sommerso

Fermentazione malolattica: spontanea

Invecchiamento:42 mesi in botti di rovere di Slovenia da 20/30 hl. Successivo affinamento in bottiglia per 24 mesi

Un vino di grande piacevolezza con una grande bevibilità e capace di evolvere piacevolmente per alcuni anni, presenta un profilo aromatico fruttato con note speziate in sottofondo ed una bocca vibrante, fresca e di grande godibilità e una sensazione tannica piacevolmente saporita.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.250 kg

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