Descrizione
“Un nettare divino, un ettaro di vino.”
“Nel lontano 1988 Luigi Barberani, appassionato di vini di Borgogna, selezionò oltralpe delle piante di vite francesi di Pinot Nero, convinto di poter fare un grande vino a base di questo straordinario vitigno anche nei nostri suoli”.
Suolo: sedimentario, con presenza di fossili marini, ciottoli e agglomerati calcarei
Altitudine: 200-300 metri slm
Sistema di allevamento: guyot doppio
Densità d’impianto: 4.500 ceppi per ettaro
Vendemmia: manuale, ad Agosto
Fermentazione: con lieviti autoctoni, in acciaio per 20 giorni ad una temperatura di 25-30 C°
Agricoltura: di ispirazione biodinamica. Nelle nostre vigne non usiamo erbicidi. Non usiamo pesticidi. Le fertilizzazioni sono condotte con preparati biodinamici, interramento dei tralci e sovescio di erbe e leguminose
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: intenso ed equilibrato, con sentori di more e frutta matura
Sapore: elegante, armonico, con corpo equilibrato e vellutato
Temperatura di servizio: 16-18 C°
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