Rosso Umbria IGT 2016 “Polvento” – Barberani

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È ideale l’abbinamento con le carni rosse alla griglia ed allo spiedo, con cacciagione e selvaggina. Ottimo con formaggi duri e stagionati

 23,00

Descrizione

“Polvento è simbolo di intensità, eleganza ed un’estrema longevità”.

Suolo: sedimentario, con presenza di fossili marini, ciottoli e agglomerati calcarei

Altitudine: 200-300 metri slm

Sistema di allevamento: guyot doppio

Densità d’impianto: 4.500 ceppi per ettaro

Vendemmia: manualmente a Settembre

Fermentazione: con lieviti autoctoni, in acciaio per 20 giorni ad una temperatura di 25-30 C°

Fermentazione malolattica: spontanea, con batteri indigeni

Agricoltura: di ispirazione biodinamica. Nelle nostre vigne non usiamo erbicidi. Non usiamo pesticidi. Le fertilizzazioni sono condotte con preparati biodinamici, interramento dei tralci e sovescio di erbe e leguminose

Colore: rosso rubino intenso

Profumo: penetrante, persistente ed allo stesso tempo elegante e fruttato

Sapore: vellutato, avvolgente, di grande corpo e rotondità

Temperatura di servizio: 16-18 C°

Informazioni aggiuntive

Peso 1,250 kg

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