Descrizione
“Un grande rosso moderno, al quale abbiamo dato il nome Le Stanze, titolo di un’insigne opera del poeta Angelo Ambrogini, detto “Il Poliziano”. Ci aiuta a confrontarci con il gusto internazionale, sottolineando il valore del territorio di Montepulciano e le sue potenzialità nella produzione di grandi vini da invecchiamento”.
Uvaggio: minimo 90% Cabernet, restante Merlot
Vigneti: 15 ha posti a 250-350 metri slm, 5.000 ceppi per ettaro
Tipologia terreni: di natura argillo-limonosa con leggera presenza di scheletro
Vendemmia: manuale in cassette con successiva cernita manuale
Vinificazione: fermentazione e macerazione in tini “tronco-conici” di acciaio inox per la durata di 20-25 giorni
Affinamento: 16 mesi in barriques nuove di rovere francese
Capacità di invecchiamento: oltre 20 anni
Bottiglie prodotte: circa 18.000
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