Tonno di prosciutto

Descrizione

Interamente prodotto da Osteria La Solita Zuppa viene passato in autoclave per la sterilizzazione e per la sua conservazione. Il laboratorio è Gustoumbria consorzio terre dell’upupa nostri fidati collaboratori.
Spettacolare il suo utilizzo per un antipasto sfizioso e insolito, davvero molto buono.
In Osteria lo serviamo con cipollina fresca, basilico, olio evo, pepe nero.
Ingredienti:
Polpa fresca di maiale (coscio posteriore), fagiolo zolfino, vino bianco, salvia, rosmarino, aglione, olio evo, sale.