Descrizione
Un bianco a denominazione di origine controllata che nasce dall’omonimo vitigno di origine francese, importato in Trentino agli inizi del Novecento dalla Germania. In principio, infatti, vitigno e vino erano chiamati “Rülander”, mutando il nome proprio dal tedesco. In Trentino la varietà ha trovato l’habitat ideale per esprimersi al meglio, tanto che la regione è diventata l’area italiana più importante per la sua produzione.
Vitigno: Pinot Grigio 100%
Terreno: Franco sabbioso
Vinificazione: ad una macerazione a freddo delle uve di circa 4-6 ore in pressa di acciaio inox in ambiente chiuso, segue la vinificazione in bianco e la fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati. Affinamento in acciaio.
Vista: giallo paglierino.
Olfatto: tipicamente fruttato ricorda la pera matura.
Gusto: secco, sapido e di struttura equilibrata.
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