Descrizione
Uvaggio: 25% Pinot Nero; 75%Chardonnay
Vendemmia: manuale, seconda metà di Settembre
Colore paglierino raggiante e raffinato, dotato di una effervescenza dalla grana finissima e interminabile. Spuma densa e cremosa che lascia subito spazio ad una corona fitta e ben definita, su filamenti di perlage lenti e continui.
Ricco e complesso su sensazioni minerali di pietra e nocciole fresche. Susseguono ritmiche e pulite note agrumate lievemente candite, scorza di frutta secca e albicocca disidratata.
Assaggio elegante e dal sorso strutturato, con una freschezza sempre in evidenza, che
si contrappone in un equilibrio ottimale rispetto alle sue sensazioni tattili come
cremosità e morbidezza. Un sorso ricco e coerente nelle fasi gusto/olfattive, tanto da
rendere ogni sorso appagante e persistente.
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