Valpolicella Ripasso DOC 2016 "Marchesa Mariabella" - Massimago

Ideale con piatti di carne bianca, grigliate di carne. Cucina asiatica speziata. Salumi e insaccati anche speziati e saporiti

 20,00

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Descrizione

“La freschezza è la nostra interpretazione del Ripasso, un vino sapido e complesso, profumato e vivace. La nota di ciliegia e fragoline di bosco mi regalano immediatezza, autenticità e mi ricordano le mie prime marmellate di ciliegie fatte in casa.”

Uvaggio: Corvina, Corvinone, Rondinella

Terreno: argilloso, marnoso

Densità: 7.000 piante per ettaro

Altitudine: 180 metri

Allevamento: Guyot

Vinificazione: le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte ad una prolungata macerazione in vasche d’acciaio. Dopo qualche mese le vinacce dell’ Amarone vengono aggiunte al vino ottenuto da uve fresche per una seconda fermentazione. Il “ripassaggio” sulle vinacce arricchisce il vino in struttura e complessità. Dopo la fermentazione malolattica che avviene in vasche d’acciaio, il vino affina in barrique e tonneaux di rovere francese per 12 mesi

Rosso rubino brillante con note di ciliegia rossa fresca e piccolo frutti rossi. Il palato è morbido con note di frutti rossi, prugna e note di chiodo di garofano. Giusto equilibrio tra dolcezza e sapidità. Tannino soffice e finale goloso che richiama un altro sorso.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.250 kg

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