Descrizione
Terreno: disfacimento granitico
Altitudine: 350 metri slm
Vinificazione: le uve vendemmiate a mano vengono immediatamente portate nella cantina adiacente i vigneti dove vengono pigio diraspate, raffreddate e messe in pressa inertizzata in completa assenza di ossigeno. Il mosto ottenuto viene lasciato decantare 24 ore, dopo di che il mosto pulito viene spillato e fatto fermentare in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata per circa 15 giorni. A fine fermentazione alcolica il vino viene travasato e lasciato affinare
Affinamento: 5 mesi in acciaio con ripetuti battonage della massa e 1 mese in bottiglia
Colore: giallo paglierino
Profumo: delicato, al naso si sente la mela golden e note di felce
Gusto: vino fresco e dalla grande bevibilità, al gusto propone sensazioni di vivace sapidità e erbe officinali
Temperatura di servizio: 8-9 C°
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.