Descrizione
Lo Chardonnay, uva a frutto bianco molto pregiata, è coltivata da decenni in Trentino. Probabilmente è stato Giulio Ferrari – padre della spumantistica locale – ad introdurlo agli inizi del Novecento dopo la sua lunga permanenza nella Champagne dove ha apprezzato le caratteristiche qualitative di quest’uva.
Vitigno: Chardonnay 100% Raccolta 100% a mano
Terreno: medio impasto alluvionale
Allevamento: pergola trentina
Vinificazione: in bianco a temperatura controllata, fermentazione con lieviti selezionati. Affinamento in acciaio
Vista: giallo paglierino.
Olfatto: gradevolmente fruttato con sentori di mela Golden.
Gusto: secco, fresco ed equilibrato
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